Panduan Belanja Bahan Makanan Sehat

Makanan organik asli harus memiliki sertifikat resmi dari badan sertifikasi terkemuka. Di Indonesia, cari label dengan logo sertifikat dari Lembaga Sertifikasi Organik terpercaya. Periksa kemasan untuk informasi sertifikat, nama produsen, dan nomor registrasi. Hindari produk yang hanya mengklaim organik tanpa sertifikat tertulis. Anda juga dapat menghubungi produsen langsung untuk memverifikasi keaslian produk mereka.

Hindari produk dengan terlalu banyak bahan aditif, pengawet, pemanis buatan, dan pewarna sintetis. Carilah label yang menunjukkan "bahan-bahan sederhana" dengan sedikit kata-kata yang sulit diucapkan. Waspadai produk dengan kandungan natrium tinggi, gula tambahan berlebihan, dan lemak trans. Prioritaskan produk dengan daftar bahan kurang dari 5-6 item dan yang menggunakan bahan-bahan alami yang dapat dikenali.

Waktu penyimpanan sayuran bervariasi tergantung jenisnya. Sayuran daun seperti bayam dan selada tahan 3-5 hari di lemari es, sementara sayuran keras seperti brokoli dan kol dapat bertahan hingga 1-2 minggu. Wortel dan ubi tahan hingga 2-3 minggu. Simpan sayuran dalam wadah terbuka atau kantong berlubang untuk sirkulasi udara. Hindari menyimpan sayuran bersama buah-buahan yang menghasilkan etilen karena dapat mempercepat pembusukan.

Label "alami" tidak memiliki standar resmi dan bisa berarti apa saja, sementara "organik" adalah istilah yang diatur secara ketat dengan sertifikasi resmi. Produk organik diproduksi tanpa pestisida sintetis, pupuk kimia, hormon pertumbuhan, atau bahan tambahan buatan. Produk "alami" mungkin masih mengandung bahan kimia sintetis tetapi berasal dari sumber alam. Selalu cari sertifikat organik yang terbukti daripada hanya mengandalkan label "alami" di kemasan.

Biji-bijian dan kacang dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk, kering, dan gelap. Lemari es atau freezer ideal untuk penyimpanan jangka panjang, terutama untuk kacang yang mengandung minyak tinggi.